本文介绍蛋白质浓度测定常见的另外一种方法，双缩脲法，也称Biuret法。
一、实验原理
双缩脲，也称氨缩脲、缩二脲等，它是两个分子脲（即尿酸）在180℃左右加热条件下脱出一个氨后缩合形成的一种有机物，分子内含有两个领接的肽键，其在碱性溶液中可与Cu2+发生络合反应生成紫红色络合物，这种反应称为双缩脲反应。
蛋白质分子中含有大量彼此相连的肽键，同样可以在碱性条件下与Cu2+发生双缩脲反应生成紫红色络合物，溶液颜色的深浅与蛋白质浓度相关，与蛋白质分子量及氨基酸成分无关，且溶液在540nm处的吸光度值与蛋白质含量在一定范围内具有良好的线性关系，因此可以利用此法测定蛋白质浓度。
二、试剂与器材
1、试剂：
1）标准蛋白溶液：可用牛血清白蛋白（BSA）作为标准蛋白，并用蒸馏水准确配制成10 mg/mL 浓度的标准溶液。
2）双缩脲试剂：称以1.50 g硫酸铜（CuSO4-5H2O）和6.0 g酒石酸钾钠（KNaC4H4O6-4H2O），用500 mL蒸馏水溶解，在搅拌下加入300 mL10% NaOH溶液，使得溶液呈碱性，之后再用水稀释到1升，并贮存于塑料瓶中（或内壁涂以石蜡的瓶中）。可长期保存，但若干瓶中出现黑色沉淀则需要重新配制。
3）待测蛋白溶液：应适当进行稀释，使得浓度在标准曲线范围内。
2、器材：
分光光度计、恒温水浴、移液器、涡旋混匀器、试管若干等。
三、操作方法
（1）移液。选取7支洁净试管，其中5支标号1-5号管，其他2支分别标签空白管和待测管。按照下表用移液器准确移取相应的标准蛋白溶液或待测样品、蒸馏水和双缩脲试剂于试管中。
（2）保温。将上述各试管混匀后置于恒温水浴锅中37℃加热20分钟；
（3）测量吸光度。吸取各试管中的溶液于比色皿中并用分光光度计的540nm波长测定各吸光度值A540；
（4）制作标准曲线。以标准蛋白质浓度为横坐标，吸光度值A540为纵坐标绘制标准曲线；
（5）计算。将测得的待测蛋白吸光度值代入标准曲线，就可计算得出蛋白质浓度。
四、方法优缺点
优点：
1、不同蛋白质产生颜色深浅相近，干扰物少；
2、测定时间较短（20-30分钟），方法较为简便快速
3、适用于需要快速但不需要很精确测定的蛋白质测定
缺点：
1、灵敏度较低，测定范围为1-20mg蛋白质
2、干扰物质主要是硫酸铵、Tris缓冲液和某些氨基酸等
点成生物可提供多款高性能的恒温水浴、移液器、涡旋混匀器等，满足不同实验需要。
