在乳酸菌中,植物乳杆菌(L.plantarum)是最普遍的菌种之一,可产生有机酸、过氧化氢、二乙酰、细菌素、具有不同活性谱的抗菌肽等多种抗菌成分。在医学上,作为益生菌的植物乳杆菌已经被证明对肠道疾病、代谢综合征、糖尿病、肥胖等的治疗有积极作用。
2019年,来自俄罗斯联邦卫生部俄加马列伊流行病学和微生物学研究中心的研究人员利用点成Grant的DEN-1比浊仪研究了植物乳杆菌上清液对革兰氏阳性和革兰氏阴性病原菌的抑菌作用。为了研究植物乳杆菌对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、化脓性链球菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性,研究人员首先用DEN-1比浊仪制备细菌悬浮液,添加植物乳杆菌上清液后孵育18h,并测量540 nm处的光密度以确定细菌生长速率。结果表明,植物乳杆菌对待测细菌的生长均有抑制作用。